为什么斗牛犬？
斗牛犬性格憨厚、勇敢、警惕性高，对主人绝对忠诚、顺从，待人热情友善。正因为其机警、忠诚、憨厚的个性，在国外被誉为“儿童卫士”、“人类的守卫天使”。
现在人们饲养斗牛犬已不仅仅出于保护家庭和财产等功利目的，而是纯粹出于对这种狗的狂热喜爱才养的。
由于育种的体系不同，斗牛犬有美斗、英斗等等，不同的国家对于斗牛犬有不同的定义，这里指的斗牛犬为英国斗牛犬。英国的斗牛犬英文：Bull Terrier，国内简称牛头梗、牛梗等。
牛头梗的祖先就是曾经用于和斗的斗牛犬(BullBaiting Bulldog)，而斗牛犬的历史非常悠久，距今约有一千五百年历史，是英国最古老的犬种之一。