买一个宠物专用料理机，100左右 非常推荐！！！我买的是这款，很好用 把鸡大腿肉放在锅里煮熟，不用炒也不用油炸 煮好后用筷子夹出放凉，然后放入冰箱冷冻2h以上（不冻不行啊）
接下来就是最重要的部分了~ 用料理机打成细腻的肉糜，尽量打久一点，打得越细越好，我觉得能看见一丝丝的红血丝是最好的(●´-｀●)
打好的肉馅放入碗内，加少许水搅拌成稀糊状 (这一步可以加入几颗海米或者适量食盐增加风味和咸度)
最后蒸锅上汽后，把碗放到锅中大火蒸8分钟左右即可。 刚出锅的肉饼很嫩，建议带骨一起吃，味道更好哦～
ps： 我家猫特别爱吃这个，连汤都不放过。。。我喝的汤汁里加了泡软的海带结，拌饭真好次(*¯︶¯*)
尉捧天优质答主做鸡肉首先要把鸡肉的筋络全部去掉，然后把鸡肉切成肉泥。切鸡肉的时候一定要垂直着切，也就是沿着鸡肉的纤维竖着切，这样切出来的鸡肉更容易剁成泥。
鸡肉剁好加一点蛋清，鸡胸肉水分比较少，蛋清可以让肉质松软，然后加一点胡椒粉，胡椒粉可以有效祛除腥味。再加一点盐，把鸡肉馅搅拌均匀，搅拌上劲上劲以后最好饧30分钟这样做出来的更瓷实。
接下来做煎饼，碗中打入一个鸡蛋，适量的玉米面，加一点温水搅匀搅到能拉丝就可以，不粘盘刷一层油舀一勺面糊，转动煎饼盘使面糊均匀的铺开，把饼煎熟煎熟以后控油放在一旁备用。
接下来煎肉丸，把鸡肉馅团成丸子下入锅中，小火慢煎煎到两面金黄后出锅，炒锅倒油下入葱花炒香倒入鸡肉丸子，加生抽、蚝油、少许的白糖加一点水翻炒，出锅前加入一点水淀粉淀粉糊化后即可出锅，最后把锅烧热放入青菜炒熟倒入鸡肉丸子，放在煎饼上可以将煎饼切开然后沾一点蛋黄酱食用味道更好。
