1、把青菜洗干净，控干水； 2、在锅里烧开水，把菜放进去，烫熟（大概3-5分钟），可以加入少许食盐，有助于青菜入味儿； 3、把烫熟的青菜捞出来沥干水分，装进碗里； 4、开始拌酱！重中之重！把准备好的酱汁倒进去，搅拌均匀； 5、最后一步啦～往里面加葱花，芝麻，花生碎等自己喜欢的配料，再来一勺糖，一勺醋，拌均匀就可以开吃了！香喷喷的酱黄瓜就完成啦～
小贴士： 做酱黄瓜最重要的是酱料的味道是否好吃，所以调料的选择和调配比例很重要！ 我一般是用泡椒水和生抽酱油来调酱，如果味道淡再少量添加食盐。如果喜欢酱香浓郁口感的可以增加豆瓣酱的用量哦~
司徒子为优质答主萨摩青菜的吃法类似大白菜和卷心菜，其独特的甘味使得用萨摩青菜凉拌或做沙拉时无需太多的调味料便能很好地突出蔬菜原有的清甜，同时又能很好地吸收其他更重口味的佐料。另外，萨摩青菜亦可烹煮成汤品或是炖煮肉类和海鲜，其清甜的美味亦十分鲜美。由于萨摩青菜的保质期较长，因此还可将其泡制成泡菜。萨摩青菜的根也可以煮食，其清甜的口味亦十分独特。
食用方法：
1、萨摩青菜250克、虾皮0.5克、芝麻香油10克、蒜20克、食醋5克、食盐15克，将盐腌3分钟，用上述辅料调味拌匀即可。
2、萨摩青菜150克、瘦猪肉50克、酱油30克、精盐10克、味精20克、料酒20克、肉汤300克、葱20克、姜20克，将猪肉切丝用酱油、料酒拌渍10分钟，萨摩青菜洗净。将葱姜切丝炒锅放油烧至5成热，下入葱姜丝和肉丝煸炒，然后添入适量肉汤，投入萨摩青菜烧沸，加入精盐、味精即成。
