皮皮是什么动物？
皮皮虾通常指琵琶虾、虾蛄，属于节肢动物甲壳纲、十足目、滑蟹科、虾蛄属的甲壳动物。因头胸部较大呈三角形，酷似琵琶，所以得名琵琶虾。
虾蛄亦称“虾虎”、“螳螂虾”、“爬虾”。因其形似虾、状如蟹，也有人叫它“海蟹”、“海虾”、“海蝲蛄”。虾蛄背腹扁平，头胸部大，腹狭长，外表色彩艳丽。头胸甲薄，具细颗粒。额角分叉，无纵沟。眼窝大，复眼突出，具活动的眼柄。胸肢前3对成钳状，尤其是第1对螯足细长粗壮，形似大蝎子的钳，两侧有坚硬的锐刺，能开能合，十分有力，常用来捕食或攻击。
螯足上雌性光滑，雄性具齿槽。第4、5对胸肢上长有长而密的细毛，形如梳子，主要用于梳理毛发和清洁口部周围。腹部呈节状，腹肢上有游泥浆的纤毛，可用于游泳和呼吸。尾部三角形，由5节组成。因体表呈青绿色，人们又称其为青虾蛄。它喜穴居于海底较松软的泥沙中，吃鱼、虾、蛤、螺等。
广泛分布于北起朝鲜，南至台湾、海南岛的黄渤海和东海沿岸，盛产于辽宁、山东、江苏及浙江沿海，为我国北方重要的经济虾类。4—6月和9—11月为盛产期。产量仅次于对虾，占海洋虾类产量的第二位。肉味鲜美，营养丰富，有高度的医用价值。