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萝卜缨的功效与作用
萝卜缨，是十字花科莱菔属萝卜的叶，同样有着萝卜的根茎味道，可以生食亦可以烹饪后食用。
中医认为，萝卜缨味辛甘，性凉，有清热解毒、宽胸利膈、开胃健脾之功，可治牙痛、目赤等症。现代营养学分析，萝卜缨所含的胡萝卜素、维生素C和钙质比萝卜根高出5～10倍。同时，它含有较多的膳食纤维，能软化大便，促进排便，有润肠通便、帮助消化之功。民间常用萝卜缨煎水代茶饮，也有将萝卜缨捣烂外敷或鲜汁含漱治疗口腔疾病、咽痛。此外，萝卜缨也是狗吃的饲料。
萝卜缨含丰富的草酸，有溶石作用;民间常用本品煮鸡蛋给孩子食用，对预防肾结石有效。萝卜缨含有挥发性成分，并能杀死菜青虫，所以，存放时不宜与其它蔬菜放在一起，否则容易串味，还会招惹害虫。
萝卜缨吃法多样，鲜萝卜缨洗净切碎用蒜茸、生抽、醋、麻油等凉拌食用最为爽脆可口;或取其清热祛痰、润肠通便、舒肝健胃、抑菌消炎之效，洗净后与瘦肉焯汤，也可治牙痛、咽痛、咳嗽痰多。