狗闻到什么东西会跑？
狗的嗅觉器官在鼻部，由鼻部黏液嗅细胞构成，分为三类：第一类为味蕾，大大多于其他种类动物，不仅用于味觉，而且用于嗅觉；第二类为嗅球，量大，具有很强的嗅觉功能；第三类为嗅丝，量小，位于鼻腔中并延伸到鼻腔外的地方，嗅觉功能弱。 狗的嗅觉灵敏度是人的4倍，在物体浓度为10%时就能嗅出来。人的嗅觉感官在鼻前部，嗅觉感受器分布在鼻腔周围，共有约350个。它们在空气中的位置具有空间感觉和固定嗅觉的特征性，在嗅觉感受中不起作用；而嗅球和嗅丝却与嗅觉识别密切相关。嗅球是嗅黏膜上的感细胞体表膨大的部分，它的数量多，而且构造发达，具有嗅觉功能；而嗅觉丝像触须一样从嗅球的周边伸出，直接接触外界的气味物质。
一、嗅觉识别
嗅觉识别能力是靠嗅觉器官对气味物质进行识别和区分的能力，是犬诸多条件反射之一。它有两个关键性因素，即敏锐的嗅觉力和稳定的嗅觉机构。正如视觉器官除了光觉之外，还有立体觉、颜色觉和形态觉等功能的完幸一样，嗅觉器官除了嗅觉之外，还有识别气味的功能。
二、嗅靶
凡是能使犬鼻子闻到而区别新鲜食物、饲料、粪便与泥土气息等物质，都可以称为嗅靶。动物靠嗅觉为主，进行寻找、识别、辨别和记住各种物体。在犬的“嗅觉皮质区”里，存储着各种各样的“气味图像”，其精细程度令人吃惊，无论很小的东西，还是粗糙的东西，都可以分清分辨。
三、嗅觉特征
不同动物的嗅觉能力是不同的，例如，人和狗的主要嗅觉细胞都是5微米，人的鼻子只能辨别距鼻2.5～20微米的空间范围，而狗的鼻子能辨别距鼻0.5～4微米的空间范围。特别是狗的嗅觉细胞数量是人的4倍，所以它的感觉能力更强。许多动物都有特殊的习惯用舌头揉搓鼻子，这是为了改善嗅觉器官的功能。人的鼻子有200万个嗅细胞，当鼻内有污渍或灰尘时，鼻子功能就会降低或丧失，人就会用手揪鼻子，使有的污渍或灰尘进入鼻腔，以改善嗅觉。
空气的各种成分，无论是气体、蒸气还是细微颗粒，都能被犬的嗅觉细胞感知。嗅觉细胞的感受性可受到诸如气味强度、大小、位置、挥发程度、刺激性等许多因素影响，但最重要的是受到鼻腔内扩散作用的影响。如果一气味物质不能为嗅细胞所感知，即使它的物理浓度很高，也不能叫该物质“被嗅出”。只有当它被嗅细胞感受到后，才能计算出它在一个特定空间中的数量，并据此做出该物质存在的“宣告”。