鸡肠子洗干净可以吃吗？
若鸡肠清洗干净并且煮熟后是可以吃的，但是鸡肠中胆固醇含量高，体内胆固醇已经高的人群不宜食用。
鸡肠当中有丰富的微量元素，蛋白质，维生素，脂肪等营养物质，易被人体吸收，可以滋补强壮，强壮筋骨，有很好的补肾壮阳的效果。鸡的小肠分为十二指肠和空回肠，空回肠较长而旋曲，又称“鸡肠”或“鸡花肠”。在食用鸡肠子的时候一定要注意熟透后再食用，生的鸡肠容易携带一些寄生虫和寄生虫卵，而且没有熟透的鸡肠味道会比较腥。
鸡肠子的腥味较大，要想在烹饪时最大程度地去除腥味，在烹饪之前应该多洗几遍，清洗时可以撒些面粉搓洗。或放入热水中烫一下，这样也可以去除腥味。在煮时放入蒜瓣、洋葱、料酒等有强烈气味的食材，也可以加入花椒、茴香等调料使鸡肠入味，也可去除腥味。在烹饪鸡肠子时一定要注意熟透，以免出现食品安全问题。